海伦司
海伦司酒馆该如何超越星巴克呢？
这个话题说得未免太早了吧，因为毕竟海伦司酒馆刚刚上市，两者悬殊相差实在太大！
市值对比，按照9月10日的市值，海伦司刚刚达到.95亿港元，而星巴克9月10日的市值是亿美金，两者相差倍！
营收对比，海伦司年全年营收为8.18亿元，星巴克全年营收为.18亿美元，两者相差倍！
门店数量对比，海伦司酒馆总数为家，星巴克在全球范围内已开设家门店，两者相差60倍！
但是，一切皆有可能，没有做不到，只有想不到。
梦想还是要有的，万一实现了呢？
海伦司酒馆如果想超越星巴克，可以选择哪些地方突破呢？
需要从战略、商业模式、生态系统等三个层次做基础规划，也需要从品牌、连锁体系、人力资源、供应链、产品开发等方面做很多细致又艰苦卓绝的执行工作。
上述这些层次、这些工作都很重要。但是，段王爷认为，海伦司酒馆想要超越星巴克，就必须在品牌文化上超越星巴克。
20世纪70年代，首家星巴克咖啡店开张。店名来源于赫尔曼.麦尔维尔所创作的小说《大白鲸》，该部作品描述19世纪的捕鲸故事，捕鲸船上有一个勇敢智慧的大副，名字就叫“星巴克”。对于那些出海的海员，以及饱受寒冷海风侵袭、渴不可耐的西雅图人来说，“星巴克”这一带有海洋渔业特征的名称真是非常贴切。
星巴克的标志采用的是美人鱼IP，其原型是希腊神话海妖塞壬，传达星巴克咖啡就像海妖塞壬的歌声一样具有“致命诱惑”，唤醒客户对海洋文化的憧憬。所以，星巴克就从专门为西雅图人提供咖啡的第一家门店起步，慢慢发展成为一种全球化的、普世的生活方式品牌。
海伦司酒馆可以用什么品牌文化呢？
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