中科医院曝光资质 http://m.39.net/pf/a_5154125.html风靡欧美市场的精酿啤酒，正在中国市场刮起产业旋风。行业数据显示，近五年来，我国精酿啤酒相关企业新增注册数量持续猛增，年平均增速高达95%。随着相关品牌、消费者数量规模不断激增，入局精酿啤酒赛道的玩家也越来越多。这其中，不仅众多传统啤酒大厂开辟精酿啤酒新赛道，多个领域的产业巨头也纷纷跨界进入市场，精酿啤酒也俨然成为酒类产业新的投资风口。
精酿啤酒产业发展是消费升级的必然结果
和海外成熟的市场机制相比，精酿啤酒在我国的发展时间并不长，产业全面崛起于年前后。随着大量资本进入赛道，以拳击猫、斑马精酿、猴子精酿、酒花儿等为代表的早期品牌开始全面走红。近几年来，随着我国中高端啤酒消费市场的培育不断深化，精酿啤酒产业链越来越完善，年轻消费群体的全面崛起更是为消费升级注入活力，也让精酿啤酒产业有了发展沃土。
可以说，消费升级趋势和消费群体变化，是精酿啤酒产业发展的根本原因。随着个性化、多元化消费成为主流，生活场景细分化、多元化的需求持续提升，精酿啤酒的酒香、口感、色泽优势越发突出，以90后、00后为代表的年轻消费者，在酒饮消费方面也更倾向于选择代表着生活品位和自我实现的精酿啤酒。行业调查结果显示，对于很多年轻消费者来说，精酿啤酒不仅是酒饮产品，更是代表年轻社交文化的新消费品。特别是随着精酿啤酒文化与年轻群体家庭聚会、露营野餐等消费和社交场景的高度匹配，让产业拥有庞大的潜在消费群体。
另一方面，精酿啤酒的消费需求快速增长，也得益于女性消费群体的带动。在传统酒饮消费供需端，女性消费者一直不是主力群体。而相关数据显示，在精酿啤酒消费领域，女性消费力正在不断被挖掘释放。仅仅是电商采购方面，目前购买精酿啤酒的消费者男女比例是4∶1，而其女性消费逐年增长保持高增速。“悦己消费”和“她消费”是消费升级背景下的主流趋势，尤其是在26—35岁的“精致女性”群体中，精酿啤酒的定位与她们的消费品味高度契合，这也让未来女性对精酿产品的需求有广阔的提升空间。
从供需端的长远发展来看，我国3亿原工业啤酒用户将是精酿啤酒产业亟待挖掘的主力市场。这其中，新中产阶级有望成为未来的消费主力*。行业研究显示，消费者对精酿啤酒的消费与个人消费水平存在正相关关系。其中，月平均消费超2万元的中高端消费者，在精酿啤酒上的月平均消费普遍超元。因此，高端市场也将是未来产业竞争的焦点。
精酿啤酒市场竞争持续升级
精酿啤酒市场的风生水起，也让越来越多的企业加大了投资力度。数据显示，今年新注册的精酿啤酒相关企业已达上千家，同比增长34.5%。截至今年7月底，我国精酿啤酒相关企业数量已经高达家。从企业成立时间来看，绝大部分企业都是产业新*，其中不乏工业啤酒领域的老牌企业。
针对中国精酿啤酒市场需求快速猛增的趋势，国内外多家啤酒巨头企业都争相布局，在品牌端、产品端和市场端同步发力。其中，海外巨头已有多例直接通过产业重组快速进入赛道。比如，嘉士伯入股了京A精酿，百威啤酒收购拳击猫、鹅岛。相对来说，国产啤酒巨头则通过推出子品牌发力高端市场。青岛啤酒、珠江啤酒就先后推出IPA、皮尔森，并在市场推广中大力快速推进。
除了酒企之外，精酿啤酒的高度适配性和“网红感”也让餐饮、外卖、茶饮等多领域品牌巨头看到了巨大商机。包括海底捞、蜜雪冰城、元气森林、星巴克、天地壹号、盒马、美团、叮咚买菜、巴奴等知名企业纷纷进入市场推出自有品牌，整个市场竞争也越来越激烈。从终端消费结构来看，目前精酿啤酒在线下呈现出多种消费形态，主要包括连锁型专业门店（以海伦司为代表）、自酿酒吧、打酒站、酿酒机等。
虽然说精酿啤酒市场发展如火如荼，但目前依然存在一系列问题和短板。首先就是市场成熟度不足，由于培育期相对较短，国内精酿文化的普及率还不高，再加上缺乏成熟规范的生产标准和行业机制，市场的深度开发和渠道拓展都需要时间的积淀。其次，虽然赛道玩家众多，但市场整体高度分散、高度竞争的格局没有改变。由于没有统领性的龙头品牌诞生，精酿啤酒这个品类想要彻底颠覆啤酒消费市场，还有很长的路要走。
精酿啤酒产业未来发展可期
进入后疫情时代，稳增长、促销费成为*策主题，精酿啤酒作为新的消费增长点，在我国有庞大的潜在用户群体，未来发展不可限量。行业权威机构分析认为，在未来十年内，全球精酿啤酒的复合年增长率将超过8%。预计到年，精酿啤酒市场规模将达到亿元。作为啤酒消费大国，随着精酿啤酒市场越来越成熟，各个细分赛道的商机也将越来越多。
截至目前为止，全球还没有形成统一的精酿啤酒定义和标准，这也让众多入局赛道的玩家有了更多元的选择。因为精酿啤酒文化本身就强调开放、多元和包容，风格多样、风味突出、品质优异是最大的特点。在深入教育市场的过程中，本土精酿啤酒市场也在不断扩容，吸引更多的大厂及投资者。在这个玩家与用户同步成长的过程中，精酿啤酒行业的规范化、专业化、品牌化、资本化、规模化趋势也将越来越明显。可以预见，量变引起质变，随着产业规模不断迈向新高度，中国精酿啤酒消费市场也将成为全球市场风向标，在颠覆传统啤酒行业格局的同时将精酿啤酒产业推向新高度。
