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对于西红柿这个是很多朋友喜欢的蔬菜，本来就是鲜艳有食欲的颜色，加上简单的烹饪，味道更是好吃。夏天买到的味道才好，更有本来的味道，并且也更甜，有时候冬天买到的连酸味都吃不到，根本没有那种口感。
其实除了季节的原因以外，还有就是这个西红柿的一些品种也会起到作用，有的品种口感比较甜并且果肉也比较沙，这种自然的好吃，但是有的则是水分多，但是口感一般，自然就要口感差一些，接下来的内容呢，就是和大家说说这个西红柿的挑选方面。
第一：看果形，西红柿的大小不重要，小一些或者是大一些都可，但是要注意果子是否圆润，也就是这个的顶部是什么样子的，如果说是圆圆的，那说明这个果实的成熟度就比较好了，已经长满了。
如果说果实的顶部是一个尖角，那这个就不建议大家购买了，因为这种可能个头不小，但是并没有完全的成熟，果实还没有长满，果肉可能不够厚，味道也不足。
第二：看表皮，沙瓤的西红柿看表皮就可以看出一点，那就是表皮看着有一些非常细密的白色的小点点，这种多半就是那种口感比较沙的，这种直接生吃可能味道一般，但是做菜效果特别好，汤汁很浓，无论是直接吃还是拌面都特别的合适，如果说大家买来炒菜的话，就是选一选，有没有这种底部充满白色小点的。
第三：掂重量，沙瓤的西红柿水份比较少，所以差不多大小的西红柿里，还是重量比较轻的更可能是沙瓤，所以挑选的时候两个差不多大小的放在手心里掂一掂，如果感觉到有个比较轻，那就选择轻的就好了，不过生吃的话，可能水分多的更好吃，生吃可以选择重的那个。
第四：果蒂，这个就是西红柿绿色的柄那个位置，这个柄越小，果肉就越多，因为果蒂大的西红柿，切开后就可以看到里面还有一块坚硬的东西，这个算是柄的一部分，这一块比较坚硬，也不好吃，大家基本都是切掉了，所以还是要选择果蒂小的，切掉的也小。
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