西红柿有什么营养价值及功效作用呢？西红柿又名番茄，爱美的朋友估计都听说过吃番茄可以美白。这是由西红柿所含的营养成分来决定的哦。当然，西红柿还有更多的营养价值和功效。接下来，营养官就带大家来了解一下
西红柿可把控多种吃法，当水果，凉拌炒菜，做汤或者制成番茄都别具一番风味。接下来，我们就来瞧瞧西红柿营养价值及功效作用到底有哪些?
西红柿营养价值
西红柿营养成分表
西红柿营养价值可以说在瓜果蔬菜中是非常高的了，西红柿中含有大量的维生素c，胡萝卜素，番茄红素(是目前发现的天然界最强的抗氧化剂，加热后食用可使其活性提高)，生吃可以补充维生素C，煮熟可以补充抗氧化剂，是美容润肤佳品。
西红柿脂肪含量低，热量低，但是各种矿物元素应有尽有，有很高的营养和保健价值。(挑选时尽量选择较重，果肉坚实番茄，分量轻体型大的西红柿一般没什么水分，口感很差)
西红柿功效作用
1、西红柿具有生津止渴，健胃消食作用
西红柿性凉，含有的有机酸能促使胃液分泌，具有生津止渴，健胃消食作用，含有的果酸和纤维素对便秘，肾病、高血压患者也有一定的食疗功效
2、美白作用
西红柿含有大量的维生素c，生吃可补充大量维生素C，增强血管韧性，一天一个可以抑制黑色素形成，抵抗紫外线带来的伤害，美白养肤。
3、抗氧化
西红柿含有的番茄红素，是天然的抗氧化剂，对有害游离基的抑制作用，阻止前列腺的癌变进程，但是加热后食用才能发挥它的最大功效。
4、保护视力，有眼睛的保护神美称
西红柿的维生素A，胡萝卜素可以防治夜盲症，缓解眼睛疲劳干燥，但是保持充足的睡眠才是最重要的哦
5、降脂降压，利尿排钠
番茄中含有的钾和碱性物质可以排除身体中多余的钠盐，有降压利尿消肿的作用
6、防癌抗癌，还能防止动脉硬化，冠心病
西红柿含有的谷胱甘肽和番茄红素，不仅可以保护细胞，防止动脉硬化，冠心病，还具有超强的防癌抗癌作用。
7、抗血凝聚
番茄中含有一种P3物质，具有抗血凝聚的作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效
西红柿禁忌
不宜空腹吃番茄，容易引起腹痛
脾胃虚寒及月经期间女性不宜生吃番茄
未成熟的青色番茄食用苦涩，它含有一种有*的龙葵碱，请勿食用
土豆勿与番茄同食，影响消化
以上就是西红柿营养价值及功效的介绍啦，赶紧来一道西红柿炒番茄吧。
